Mesmo cervejarias que começaram pequenas e hoje alcançam quase todo o país, ainda usam o termo artesanal para se definir. Os termos cerveja gourmet ou cerveja premium também são usados muitas vezes com a mesma intenção. Segundo a Brewers Association, uma cervejaria artesanal é pequena, independente e tradicional.
Cervejaria Ashby
Nirvana IPA
Com estética inspirada nas tradições indianas, a família Ashby IPA tem um refinado equilíbrio que destaca o amargor acentuado do estilo. Eleve-se com as diferentes nuances e escalas de IBU das nossas IPAs.
- Coloração: Dourado médio, translúcida
- Aroma: Lúpulos cítricos e florais
- Sabor: Malte médio e amargor bem acentuado
American IPA
ABV: 5,5%
IBU: 55
300ml
Vishnu IPA Red
Com estética inspirada nas tradições indianas, a família Ashby IPA tem um refinado equilíbrio que destaca o amargor acentuado do estilo. Eleve-se com as diferentes nuances e escalas de IBU das nossas IPAs.
- Coloração: Leve avermelhada, translúcida
- Aroma: Lúpulos com notas frutadas e florais
- Sabor: Malta médio-alto, amargor acentuado
English IPA
ABV: 5,8%
IBU: 45
300ml
Ganesha IPA Âmbar
Com estética inspirada nas tradições indianas, a família Ashby IPA tem um refinado equilíbrio que destaca o amargor acentuado do estilo. Eleve-se com as diferentes nuances e escalas de IBU das nossas IPAs.
- Coloração : Âmbar dourada, translúcida
- Aroma: Lúpulos com notas florais
- Sabor: Maltes médio-baixo e amargor acentuado
English IPA
ABV: 5,4%
IBU: 40
300ml
Wheat Orange
A refrescância da mistura entre a cerveja de trigo e frutas que transporta para a psicodélica Califórnia da década de 1970, berço da contracultura onde surgiu a revolução cervejeira, movimento que marcou o início das microcervejarias e mudou o jeito de tomar cerveja. As cervejas de trigo frutadas da Ashby são refrescantes. Nos sabores laranja ou framboesa com pêssego são um convite para viajar para a época da paz e amor.
- Coloração: Amarelo claro, opalescente
- Aroma: Cravo, canela, características do malte e laranja
- Sabor: Balanceado entre malte e lúpulos especiais
Fruit Beer
ABV: 6,7%
IBU: 15
300ml
Wheat Raspberry
A refrescância da mistura entre a cerveja de trigo e frutas que transporta para a psicodélica Califórnia da década de 1970, berço da contracultura onde surgiu a revolução cervejeira, movimento que marcou o início das microcervejarias e mudou o jeito de tomar cerveja. As cervejas de trigo frutadas da Ashby são refrescantes. Nos sabores laranja ou framboesa com pêssego são um convite para viajar para a época da paz e amor.
- Coloração: Escura opalescente
- Aroma: Cravo, canela, características do malte framboesa e pêssego
- Sabor: Balanceado entre os maltes e o amargor moderado
Fruit Beer
ABV: 6,7%
IBU: 15
300ml
Pilsen
A Ashby Pilsen foi desenvolvida cuidadosamente para atender o paladar brasileiro. Para isso, algumas técnicas e segredos de antigas formulações da Alemanha e República Checa foram incorporadas por nossos mestres cervejeiros à nossa receita original, conferindo à Ashby Pilsen um sabor único e especial. O resultado é um inconfundível amargor, uma cor dourada translúcida e um equilíbrio perfeito. Extraímos o melhor do estilo de cerveja mais consumida e adorada no Brasil.
- Coloração: Dourada translúcida
- Aroma: Cereais com notas herbais lupuladas
- Sabor: Balanceado entre malte e lúpulos especiais
Pilsner
ABV: 4,8%
IBU: 12
300ml e 600ml
Hops Clara
É uma cerveja estilo American Pilsen, com corpo e amargor parecidos com a Pilsen tradicional.
Seu sabor e aroma são evidenciados devido ao processo de dry hopping, tornando-a aromática, refrescante e naturalmente turva.
- Coloração : Âmbar dourada, translúcida
- Aroma: Lúpulos com notas florais
- Sabor: Maltes médio-baixo e amargor acentuado
Americam Pilsen
ABV: 4,8%
IBU: 27
600 ML
Pale Ale Extra
Premiada na Bélgica, a Ashby Pale Ale foi a primeira do estilo a ser produzida e comercializada no Brasil e está de volta, em edição comemorativa, trazendo o rótulo histórico do ano de fundação da Cervejaria Ashby – 1993.
A nossa receita vem da tradição inglesa do século XIX e ganha como aliada as águas cristalinas da Serra da Mantiqueira, o que dá um toque especial e a deixa perfeita para paladares mais exigentes. O malte especial combinado com o lúpulo selecionado resulta em uma cerveja clara, com amargor leve e distinto.
- Coloração: Âmbar avermelhado
- Aroma: Herbal lupulado
- Sabor: Maltes especiais tostados com amargo leve e distinto
American Pale Ale
ABV: 5,1%
IBU: 18
300ml e 600ml
Porter
A Cervejaria Ashby respeita a tradição inglesa na fabricação dessa cerveja extra escura. Com seu agradável sabor amargo e o elevado teor de gás carbônico, a Porter tem como data de criação o século XVIII e era basicamente a mistura de outros três tipos de cervejas: Old Ale, Pale Ale e Mild Ale.
Após a invenção do malte tostado, esse tipo de cerveja foi extinto, ressurgindo apenas em 1980 com o nome Porter: uma homenagem aos trabalhadores da região portuária da Inglaterra, grandes fãs da bebida. Com traços suaves de chocolate, a Porter Ashby tem um equilíbrio que tende para o aroma e o sabor marcante.
- Coloração: Escura
- Aroma: Malte tostado
- Sabor: Malte torrado com traços de chocolate
English Porter
ABV: 4,8%
IBU: 30
300ml e 600ml
Trigo
Premiada na Bélgica, a Ashby Weiss é inspirada nas tradicionais cervejarias da região da Baviera, sul da Alemanha. O trigo é usado na fabricação da cerveja desde a invenção da bebida, há quase 10 mil anos, mas os germânicos estabeleceram os padrões de maior qualidade.
É a cerveja de trigo forte da nossa família. Com coloração opaca, fruto da não filtragem da bebida, a Ashby Weiss possui uma espuma cremosa e duradoura.
- Coloração: Turva
- Aroma: Frutado com notas de cereais
- Sabor: Trigo forte com especiarias
Weissbier
ABV: 6,7%
IBU: 15
300ml e 600ml
Ale Forte
Premiada na Bélgica, a Ashby Ale Forte tem sua raiz na Inglaterra, quando sua produção era feita exclusivamente por mulheres que vendiam em suas casas. Esses locais foram chamados de “Ale Houses” e logo viraram ponto de encontro.
Nossa Ale Forte é produzida a partir de uma cevada maltada que contém uma levedura que trabalha com mais eficiência em altas temperaturas. O processo de fermentação é rápido e proporciona sabores e aromas frutados que só lhe conferem equilíbrio quando esses ésteres estão na medida certa. Uma cerveja ruiva, de personalidade forte e marcante.
- Coloração: Âmbar avermelhado
- Aroma: Malte tostado
- Sabor: Encorpado e levemente lupulado
Golden Ale
ABV: 5,1%
IBU: 18
300ml e 600ml
Chopp Ashby
IPA
Nirvana IPA (Norte-americana) Com uma coloração: Dourado médio, translúcida Aroma. Lúpulos cítricos , florais e DRY-HOPPED de CASCADE apresentando um Sabor de malte médio e amargor bem acentuado IBU: 55 Teor alcoólico: 5,5%
Pilsen
Nossos Mestres Cervejeiros uniram técnicas inglesas de fabricação e antigas receitas do sul da Alemanha para produzir o Chopp Ashby Pilsner. Dourado, colarinho espesso, amargor invejável, suave e refrescante o Chopp Ashby Pilsner é perfeito para o paladar brasileiro
Porter
O castelo Ashby está localizado na região de Burton on Trent, interior da Inglaterra e é de lá que vem nossa receita de chopp Porter. Leve, coloração escura, teor alcoólico de 4,9% e colarinho espesso dão ao Porter Ashby um inigualável sabor.O castelo Ashby está localizado na região de Burton on Trent, interior da Inglaterra e é de lá que vem nossa receita de chopp Porter. Leve, coloração escura, teor alcoólico de 4,9% e colarinho espesso dão ao Porter Ashby um inigualável sabor.
Chopp de Vinho
A tradição dos vinhos californianos é referência para produção do Chopp de Vinho Califórnia. Feito com as melhores uvas da região fronteiriça do Brasil com o Uruguai, esta novidade de cor rubi é altamente refrescante e conquistou os brasileiros.
Pale Ale
A nossa receita vem da tradição inglesa do século XIX e ganha como aliada as águas cristalinas do Circuito das Águas Paulistas, o que dá um toque especial e a deixa perfeita para paladares mais exigentes. O malte especial, combinado com o lúpulo selecionado, resulta em uma cerveja clara, com amargor leve e distinto.
Equipamentos
Equipamentos
Torres do chopp
Chopeiras a gelo
Chopeiras elétricas
